|
|
Garnalen-couscoussalade Met Citroendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram couscous - 250 ml kokend water - 500 gram middelgrote gekookte garnalen - 1 kleine komkommer - 1 middelgrote rode paprika - 1 kopje verse koriander - 1 kopje waterkers - Voor de citroendressing : 1 theelepel fijn geraspte citroenschil - 8- ml citroensap - 2 teentjes knoflook - 2 eetlepels vissaus - 2 eetlepels fijn gehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de komkommer in dunne plakjes.
Snijd de paprika fijn.
Vul een grote vuurvaste schaal met de couscous
en schenk het kokend water erop.
Laat de couscous 5 minuten rusten en
scheid met een vork de korrels.
Maak de garnalen schoon en laat de staartjes eraan.
Vermeng in een grote kom de couscous met
de garnalen, komkommer, paprika, koriander en waterkers.
Maak intussen de citroendressing :
Meng in een pot met schroefdeksel het
citroenrasp, citroensap, vissaus en koriander,
pers de knoflook erboven uit en schud het goed.
Voeg vlak voor het serveren de dressing toe
en schep alles voorzichtig door elkaar.
|
|
|